Rendang Minang

Bahan A
15 tangkai cili kering
15 biji cili api
20 biji bawang merah
10 biji bawang besar
1 biji bawang putih
4 cm halia
6 cm lengkuas
3 batang serai

Bahan B
1 ekor ayam tua/muda
garam
kunyit

Bahan C
3 biji santan kelapa
1 paket kerisik
1 keping asam keping
garam
gula
2 daun limau purut
2 daun salam
2 daun kunyit

Cara-Cara
1. Mesin + Tumis Bahan A
2. Perap Bahan B, Masukan dalam bahan tumisan
3. Masukkan Bahan C

* jika ayam muda, masukan santan (masak hingga pekat) sebelum masuk ayam